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发布时间:2020-01-20 09:25:40
MCT油的作用
生酮饮食作为一个脂肪占比较高的饮食方式,油的种类选择十分关键。选用合适的油不仅可以避免不好的作用,还可以达到事半功倍的效果,今天我们就来给大家科普一下什么是MCT油。
首先,简单讲下脂肪,它的水解产物是甘油和脂肪酸。甘油分子比较简单,MCT油价格,由于脂肪酸和种类和长短不同,因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸。脂肪酸按碳链长度分,可分为长链、中链、短链。其中中链脂肪酸,即MCT,的功能特点很大程度上满足了生酮饮食的需求。?
MCT油的储存
MCT油的四大功能:供能迅速、***产酮、改善认知、健身。
对于正在健身或生酮饮食的人,MCT的功能优越性就尤为突出。
MCT油的储存方式:低温、阴凉、密封是储存所有油的原则。MCT油有较好氧化稳定性和冷却稳定性,MCT油食品级,因此可以在低温时保持不结晶,高温时粘度也不大。又由于MCT多为不饱和脂肪,保质期也比较长。因此,对于MCT的贮存问题,MCT油,可以不用太担心。
MCT油简介
中链甘油三酸酯是通过化学方法获得的一种产品,被应用于多种食品的配制和加工。 C8(含8个碳原子的饱和脂肪酸)和C10(含10个碳原子的饱和脂肪酸)脂肪酸是辛酸和葵酸,通常认为是中链脂肪酸。
中链甘油三酸酯是从椰子油中或者从棕榈油中提取出来的。它们是饱和甘油三酸酯的混合物,主要的是辛酸(C8H16O2) 和葵酸(C10H20O2), 它们的含量不低于95%。
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